Julgando vinhos e pessoas

54 alunos do curso de enologia da Universidade de Bordeaux confundiram vinho branco com tinto.  Foram enganados em famoso estudo científico e descreveram um vinho branco adulterado com corante vermelho como se fosse tinto. Confundir branco com tinto parece impossível para um especialista? Imagino que os participantes da pesquisa saíram mais humildes do evento. Os ...

Expectativas, vinhos e placebos

Em 1976 o mito da superioridade francesa em vinhos foi mortalmente atacado. Em uma degustação às cegas, onde os juízes não sabiam que vinhos estavam bebendo, a França, referência mundial e absoluta em vinhos por séculos,  perdeu feio contra um tremendo azarão. Vinhos californiamos absolutamente desconhecidos do público europeu suplantaram ícones franceses cuja produção data ...